Indonesia merupakan negara penghasil kelapa terbesar di dunia, dengan luas lahan perkebunan mencapai 3,6 juta hektare dan jumlah produksi sebesar 2,8 juta ton per tahun. sebagian besar merupakan perkebunan rakyat seluas 3,729 ribu ha (98,18%) sisanya milik negara seluas 5,5 ribu ha (0,14 %) dan perkebunan milik swasta seluas 64 ribu ha (1,68%), dengan total produksi sebesar 2.247 ribu ton (Badan Pusat Statistik, 2018). Masyarakat di Indonesia mengolah kelapa menjadi bahan makanan, minuman, maupun kerajinan yang dibuat dari tempurung dan serabut kelapa.
Seperti usaha yang bernama “CocoLoco Bali” di bawah naungan CV. Puspa Bawartha, yang bertempat di Desa Ayunan Banjar Badung Tengah. Usaha yang dimiliki oleh Bapak Biki merupakan usaha yang bergerak di bidang supplier kelapa muda dalam kemasan menarik dan langsung siap untuk dikonsumsi, yang nantinya didistribusikan langsung kepada konsumen yang memesan. Usaha Bapak Biki merupakan usaha eco friendly product, dimana usaha ini menghasilkan produk yang ramah lingkungan dan berdampak minim terhadap lingkungan.
Usaha eco friendly product ini memiliki prospek yang sangat baik, mengingat Bali merupakan daerah pariwisata. Banyaknya investor yang membangun hotel, restaurant, maupun beach club menjadi peluang besar bagi CocoLoco untuk dapat meningkatkan penjualan. Namun semakin meningkatnya penjualan tentu akan berpengaruh terhadap peningkatan limbah yang dihasilkan dari pengupasan kelapa. Permasalahan ini sebelumnya telah diatasi oleh CocoLoco Bali dengan cara membayar biaya kebersihan. Petugas kebersihan akan dating ke tempat produksi dan mengambil limbah sabut kelapa tersebut. Namun hal ini tidak berjalan efektif, mengingat Limbah kulit kelapa yang dihasilkan dari proses pengupasan kelapa semakin hari semakin bertambah akibat proses produksi yang dilakukan setiap hari.
Limbah sabut kelapa yang kian bertambah setiap harinya membuat mitra harus mengeluarkan biaya kebersihan yang banyak sehingga hal ini tentu akan berpengaruh terhadap pendapatan bersih yang didapat. Hal inilah yang menjadi permasalahan utama yang dihadapi oleh CocoLoco. Sehingga dalam hal ini tim Pengabdian dari Universitas Warmadewa yang terdiri atas Ni Luh Putu Ratna Wahyu Lestari, S.E.,M.Si selaku Ketua, serta IA Cynthia Saisaria Mandasari, SE.,MM, dan Ir. I Gusti Ngurah Sugiana, M.MA selaku Anggota melakukan pengabdian kepada masyarakat di Desa Ayunan, Kabupaten Badung.
Dalam rangka mencapai keberlanjutan usaha, pengelolaan sumber daya dan limbah produksi yang baik menjadi solusi yang perlu dieksplorasi lebih lanjut. Strategi pengelolaan sumber daya dalam hal ini tenaga kerja, serta pengelohan limbah hasil produksi menjadi produk yang dapat dijual kembali, tentu akan menambah nilai perusahaan itu sendiri. Oleh sebab itu, perlu dirumuskan rencana tindakan yang konkret, termasuk perbaikan manajemen, strategi dalam pengolahan limbah produksi yang baru. Tim pengabdian memberikan penyuluhan pengolahan limbah usaha. Penyuluhan ini ditujukan untuk memberikan ide dan pengetahuan kepada mitra dalam mengelola limbah sisa hasil usaha. Dalam hal ini tim pengabdian memberikan penyuluhan melalui power point dan disertai dengan video pengolahan limbah sabut kelapa sisa hasil produksi. Mitra diberikan penyuluhan mengenai pengolahan limbah sabut kelapa menjadi serbuk sabut kelapa.
Serbuk sabut kelapa ini nantinya dapat dimanfaatkan menjadi pupuk organik. Tidak hanya menjadi pupuk saja, pengolahan limbah sabut kelapa menjadi serbuk dapat memudahkan mitra saat akan menyerahkan limbah tersebut kepada petugas kebersihan desa. Sehingga dapat meminimalkan biaya pembuangan sampah. Selain itu mitra dapat mengembangkan produk turunan lain dari serbuk sabut kelapa, seperti produk kerajinan atau media tanam. Sehingga mitra dapat mengeksplorasi pasar baru untuk produk-produk ini, baik lokal maupun internasional. Dengan menerapkan langkah-langkah di atas, diharapkan faktor-faktor penghambat dapat diatasi, sehingga program PKM di CV. Puspa Bawartha “CocoLoco Bali” dapat berjalan lebih efektif, efisien, dan berkelanjutan.
Penulis
Tim Pengabdi Universitas Warmadewa
- Ni Luh Putu Ratna Wahyu Lestari, S.E.,M.Si
- IA Cynthia Saisaria Mandasari, SE.,MM,
- Ir. I Gusti Ngurah Sugiana, M.MA
